Budin de limon o naranja

ingredientes:
4 huevos
2 tazas de azucar
3/4 taza de aceite neutro
2 tazas de harina leudante
jugo y ralladura de 3 limones grandes o 2 naranjas grandes
1 chorrito de ron

preparacion:
Batir los huevos con el azucar hasta punto cinta.
Agregar el aceite, el jugo, el ron, la ralladura y la harina tamizada.
Colocar en molde de20 cm. enmantecado y enharinado.
Cocinar 40 min. a 180 grados. Dejar enfriar, desmoldar, y si se desea bañar con almibar o glasear.
Se puede poner chocolate picado.